Cara Membuat Soto Betawi

Soto Betawi adalah salah satu kuliner yang Indonesia miliki, yang berasal dari suku Betawi. Suku Betawi jug adalah suku yang mendiami ibukota Jakarta. Kuliner dengan kuah yang khas, dan campuran berbagai bahan di dalam tidak hanya dapat membuat kita kenyang memakannya, namun juga membuat kita nikmat.

Berikut ini, terdapat beberapa rekomendasi resep soto Betawi yang bisa Sedulur coba di rumah. Kenikmatan dari soto Betawi terletak pada bumbu soto Betawi itu sendiri. Bagaimana membuat soto Betawi yang nikmat dan lezat? Langsung saja kita simak daftar cara membuat soto Betawi di bawah ini!

Bahan dan Bumbu Soto Betawi

Bahan : 

800 gram daging sapi, potong potong sesuai selera

Bumbu Halus : 

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/4 sdt jinten
  • 1/4 sdt merica butiran

Bumbu Pelengkap : 

  • 4 buah kentang, potong dadu, goreng dan sisihkan
  • 2 batang sereh, memarkan
  • 3 buah kapulaga
  • 1 batang kayu manis
  • 1 buah bunga lawang
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 3 buah tomat, potong dadu
  • 250 ml susu cair, bisa menggunakan uht full cream
  • 200 ml santan kental
  • 2000 ml air

Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk dan bawang goreng

Cara Membuat Soto Betawi :

  1. Rebus daging yang telah dipotong hingga mendidih, setelah mendidih langsung buang air
    rebusannya, agar sisa darahnya ikut terbuang.
  2. Rebus lagi daging menggunakan air yang baru hingga setengah empuk.
  3. Haluskan bumbu halus menggunakan blender, lalu tumis hingga wangi bersama dengan kapulaga, kayu manis, bunga lawang, sereh, dan daun jeruk. Setelah itu, masukkan ke rebusan daging. Masak hingga daging empuk.
  4. Setelah daging empuk, kecilkan api dan masukkan susu cair, santan, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
  5. Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan sajikan. Sajikan soto Betawi ini bersama dengan kentang goreng, irisan tomat daun bawang dan bawang goreng. Lebih nikmat jika ada emping mlinjo.
Baca juga artikel tentang Makanan khas Indonesia di dunialotto.